| イベリコ豚をお手頃価格で提供できるアイデア料理。 |
 イベリコパテと彩り野菜のピンチョス |
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| 粒マスタードを塗ったイベリコ豚のパテ、パプリカ、ブラックオリーブをかわいいピンチョスに。野菜を上手く組み合わせることで原価調整も容易になります。 |
| 材料（約1人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
イベリコ豚のパテ・・・40g、 濃縮バルサミコソース・・・ 適量、 スライスブラックオリーブ・・・ 適宜、 パプリカ赤、黄・・・ 20g、 トマト・・・ 1/2個、 粒マスタード・・・ 5g、フレンチマスタード・・・5g、 コルニッション・・・ 5g
作り方
①イベリコ豚のパテ、パプリカ、 トマトをカットし、串で刺す。
②①を皿に盛り付け、マスタード、 コルニッションを添え、濃縮バルサミコソースを引く。
②①を皿に盛り付け、マスタード、 コルニッションを添え、濃縮バルサミコソースを引く。
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