シーズンメニュー

イベリコパテと彩り野菜のピンチョス
粒マスタードを塗ったイベリコ豚のパテ、パプリカ、ブラックオリーブをかわいいピンチョスに。野菜を上手く組み合わせることで原価調整も容易になります。

材料(約1人前) ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。
イベリコ豚のパテ・・・40g、 濃縮バルサミコソース・・・ 適量、 スライスブラックオリーブ・・・ 適宜、 パプリカ赤、黄・・・ 20g、 トマト・・・ 1/2個、 粒マスタード・・・ 5g、フレンチマスタード・・・5g、 コルニッション・・・ 5g
作り方
①イベリコ豚のパテ、パプリカ、 トマトをカットし、串で刺す。
②①を皿に盛り付け、マスタード、 コルニッションを添え、濃縮バルサミコソースを引く。
メニューに使用したシェフマルシェ食材

イベリコ豚のパテ

濃縮バルサミコ

粒マスタード

ディルピクルス
◆提案売価:580円 ◆原材料費:233円 ◆原価率:40%