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① 黒豚のリエットをクネルして皿に盛る。その上にアーモンド、グリーンペッパーをのせる。
② 柿をさいの目にカットする。スモークサーモンレットスライスを細かくカットする。万能ねぎを小口切りにする。
③ マヨネーズで柿、スモークサーモン、万能ねぎを和え、クネルして皿に盛る。ピンクペッパーをのせる。