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① コーンスープを牛乳と1:1の配合で鍋で温める。
② コンソメ・ヴォライユをジュレにしておく。
③ ①を器にそそぎ、コンソメ・ヴォライユのジュレをスープにのせる。
④ ムース・ド・フォアグラを混ぜクネルにしてジュレの上にのせる。タイムを添える。