 長崎県産「肉厚アナゴ」のコンフィ |
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| 身厚のアナゴを夏場に保存がきくコンフィに。ソースはエスカルゴバターとトマトで。厚めに切ったズッキーニを合わせて、旬とボリュームを一層アピール。 |
| 材料（1皿分） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
作り方
①コンフィにしたアナゴと輪切りにしたズッキーニ、にんにく、タイムを焼く。
② アナゴのコンフィとスッキーニを皿に盛る。
③ 刻んでおいたトマトとエスカルゴバターをからめてかける。
② アナゴのコンフィとスッキーニを皿に盛る。
③ 刻んでおいたトマトとエスカルゴバターをからめてかける。
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長崎県産アナゴのフィレ |
ピエトロ・コリチェッリピュアオリーブオイル |
エスカルゴバター |
◆原材料費：296円
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