業務用食材の通販・食品卸なら！ シェフマルシェ

① 豚ほほ肉の柔らか下煮に塩コショウをし、小麦粉をつけフライパンでポワレする。
② インゲン、玉ねぎみじん切り、アンチョビをバターソテーする。
③ ②を皿にのせ、その上に豚ほほ肉のポワレを盛る。
④ シェリービネガーソース： 玉ねぎのみじん切りをバターソテーし、残りの材料を入れ少し煮詰める。皿にソースを引く。