| フェットチーネを夏らしいつけ麺風に。 |
 つけパスタ トマトとカツオ風味 |
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| フェットチーネをつけ麺風にアレンジ。トマトをベースにしたタレにはポタージュとかつおだし、刻んだ肉を加えました。ランチにも使える一品です。 |
| 材料（約1人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
生フェットチーネ・・・ 1食、 〈つけ汁の材料〉・・・ 180g（豚バラ肉の柔らか下煮・・・ 150g、ポタージュベース・・・ 100g、トマトソース・・・ 500g、かつおだし・・・ 250g、にぼし・・・50g、卵L（半熟）・・・ 1個、 豚バラ肉の柔らか下煮・・・ 25g）万能ねぎ・・・ 5g、 フライド・ハーブガーリックチップ・・・ 10g
作り方
①つけ汁の材料をミキサーにかけて味を調える。
②チャーシュー用の豚バラの下煮を スライスし、半熟卵をつくっておく。
③フェットチーネを通常より長めに ボイルして冷水でしかっり〆る。
④つけ汁は熱々に温めておく。
⑤器に麺を入れ、半熟卵と温めた豚バラ下煮をトッピングする。
⑥万能ねぎとフライドオニオンを飾る。
②チャーシュー用の豚バラの下煮を スライスし、半熟卵をつくっておく。
③フェットチーネを通常より長めに ボイルして冷水でしかっり〆る。
④つけ汁は熱々に温めておく。
⑤器に麺を入れ、半熟卵と温めた豚バラ下煮をトッピングする。
⑥万能ねぎとフライドオニオンを飾る。
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生フェットチーネ |
豚バラ肉の柔らか下煮 |
ポタージュベース |
フライド・ハーブガーリックチップ |
◆提案売価：900円
◆原材料費：293円
◆原価率：33％
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