| あさりとウニで春を感じるフェットチーネ。 |
 あさりとウニのフェットチーネ |
|---|
| 潮の香りも豊かなあさりとウニ、フェットチーネは相性も抜群。明るい彩りも春らしさを演出します。 |
| 材料（約1人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
生フェットチーネ・・・ 1食、 オリーブオイル・・・ 10g、 みじん切りニンニク・・・ 5g、 鷹の爪輪切り・・・ 0.5g、 殻付ボイルあさり 2L・・・ 100g、 白ワイン・・・ 20g、 生クリーム・・・ 25cc、 蒸しウニ・・・ 20g、 シブレット・・・ 少々
作り方
①フライパンにニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。
②①にあさりを入れて強火にし、白ワインをふって火を通す。
③②生クリームを入れ火を止める。
④アルデンテにボイルしたフェットチーネをに入れて、ウニを入れる。
⑤麺とソースをよく和えて皿に盛り、シブレットを散らす。
②①にあさりを入れて強火にし、白ワインをふって火を通す。
③②生クリームを入れ火を止める。
④アルデンテにボイルしたフェットチーネをに入れて、ウニを入れる。
⑤麺とソースをよく和えて皿に盛り、シブレットを散らす。
|
生フェットチーネ |
蒸しウニ |
殻付ボイルあさり 2L |
ピュア・オリーブオイル5ℓ |
◆提案売価：1,200円
◆原材料費：347円
◆原価率：29％
このメニューをプリント