| 季節の野菜と煮込んでメインディッシュに。 |
 岩手豚ソーセージと豚バラ肉のポトフ |
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| 前菜で使うことの多い岩手豚ソーセージをポトフにしました。大きく切ったニンジンやペコロス、豚バラ肉と煮込めば豊かな旨みを醸し出します。 |
| 材料（約1人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
岩手豚粗挽きソーセージ・・・ 2本、 豚バラ肉の柔らか下煮・・・ 30g、 じゃがいも・・・ 75g、 ニンジン・・・ 30g、 いんげん・・・ 20g、 ペコロス・・・ 2g、 チキンブイヨン・・・ 200cc、 ミニトマト・・・ 1個、 有塩バター・・・ 10g、 精製塩・・・ 1g、粒マスタード・・・適量
作り方
①野菜各種はそれぞれに合った調理法で下処理を行う。
②チキンブイヨンに①とソーセージ・豚バラの下煮・バターを入れて、最低10～15分煮込む。
③塩で味を調えて、皿に盛り付け、 別器にマスタードを添える。
②チキンブイヨンに①とソーセージ・豚バラの下煮・バターを入れて、最低10～15分煮込む。
③塩で味を調えて、皿に盛り付け、 別器にマスタードを添える。
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岩手豚粗挽きソーセージ（プレーン）10本パック |
豚バラ肉の柔らか下煮 |
粒マスタード |
◆提案売価：1,200円
◆原材料費：350円
◆原価率：30％
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