シーズンメニュー

なめらかフォアグラプリンのカナッペ
フォアグラのフランを固めてプリンに。メルバトーストを添えて提供するだけの、シンプルながらも絶品のメニューです。

材料(約1人前) ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。
フォアグラのフラン・・・ 30g、 バタール・・・ 40g、 ニンニク・・・ 適量、 セルフィーユ・・・ 適量
作り方
①フォアグラのフランを容器に入れて約20分蒸し、冷蔵庫に保管する。
②トーストしたバタールにニンニクをこすり、セルフィーユを飾ったフランに添える。
メニューに使用したシェフマルシェ食材

フォアグラのフラン

バタール
◆提案売価:680円 ◆原材料費:169円 ◆原価率:25%