| ゼラチンたっぷり、女性におすすめの美容スープ |
 野菜たっぷり牛ほほ肉のコラーゲンスープ煮 |
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| 牛ほほ肉の柔らか下煮にかぶ、トマト、ニンジン、サルシフィといった野菜を加えたヘルシースープだから 、女性客に最適。下煮と手頃な野菜の組み合わせで簡単に仕上がり、原価調整も容易なメニューです。 |
| 材料（約1人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
牛ほほ肉の柔らか下煮・・・80g、 コンソメ ・・・100cc、 ミニかぶ・・・20g、 プチトマト・・・15g、 ミニニンジン・・・15g、 欧州産サルシフィ（西洋ごぼう） ・・・20g、 みず菜・・・5g、 塩・コショウ・・・適量
作り方
①.ミニかぶ、ニンジンを下茹でし、トマトを湯むきする。
②牛ほほ肉をコンソメでひと煮立ちさせて一度冷まし、カットにもよるが10分程度、味を含ませる。※コンソメに味が付いています。塩・コショウはお好みで。
③2にミニかぶ、ニンジン、サルシフィを加えて再度温め、塩・コショウで味を調える。※温めるのは電子レンジでも可。
④皿に盛り付け、トマトとみず菜を飾る。
②牛ほほ肉をコンソメでひと煮立ちさせて一度冷まし、カットにもよるが10分程度、味を含ませる。※コンソメに味が付いています。塩・コショウはお好みで。
③2にミニかぶ、ニンジン、サルシフィを加えて再度温め、塩・コショウで味を調える。※温めるのは電子レンジでも可。
④皿に盛り付け、トマトとみず菜を飾る。
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牛ほほ肉の柔らか下煮 |
欧州産サルシフィ（西洋ごぼう） |
コンソメ |
◆提案売価：1280円
◆原材料費：384円
◆原価率：30％
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