| 目にも美しく涼やかなシーフードのカッペリーニ |
 蟹とホタテのタルタルとトマトのジュレの冷製パスタ |
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| 透明感のあるトマトジュレと、シーフードのタルタルは、爽やかでさっぱりとした味わいです。 極細のカッペリーニにジュレがよく絡む、夏おすすめのパスタ。 |
| 材料（約1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
トマトの雫（ジュレベース）...30cc 日本海産紅ズワイ蟹棒ちらし...30ｇ ほたて貝柱 M（粗みじん切り）...1/2粒 カッペリーニ...80ｇ トマト（粗みじん切り）...適量 ケーパース...適量 イタリアンパセリ...適量 ジェノベーゼ...適量 塩...適量 オリーブオイル...適量
作り方
①生フランクは茹でておく。野菜類は、塩、オリーブオイルの入ったボウルに入れて味をなじませる。
②グリルにフランク、野菜類を並べ、焼き目が付くまで加熱する。
③皿に盛り、クレソンを添える。
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トマトの雫（ジュレベース） |
日本海産紅ズワイ蟹棒ちらし |
カッペリーニ |
ジェノベーゼ |
◆提案売価：850円
◆原材料費：230円
◆原価率：27％
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