| 力がある素材は、シンプルな調理法がおすすめ |
 北上四匠豚のポワレ、パプリカソース |
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| ほど良い脂のりとバランスがとれた味わいの北上四匠豚。 赤ピーマンの多少ピリッとしたソースがジューシーに焼き上げた肉の味を引き立てます。 |
| 材料（約1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
北上四匠豚肩ロースカット 120g...1枚 パプリカソース［赤ピーマンペースト...50g ニンニクオイル...20g カイエンヌペッパー...適量 塩・コショウ...適量］ インゲン...20g アンデスポテト...1個 サラダ油...適量
作り方
①鍋で赤ピーマンペーストを温め、ニンニクオイルと合わせて混ぜる。塩、コショウで味を調え、カイエンヌペッパーをふってパプリカソースを作る。
②熱したフライパンにサラダ油を敷き、塩、コショウをした四匠豚肩ロースをソテーし、皿に盛る。炒めたインゲン、ジャガイモを添える。
③①のパプリカソースを温め、皿に引く。
②熱したフライパンにサラダ油を敷き、塩、コショウをした四匠豚肩ロースをソテーし、皿に盛る。炒めたインゲン、ジャガイモを添える。
③①のパプリカソースを温め、皿に引く。
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北上四匠豚肩ロースカット 120g |
赤ピーマンペースト |
アンデスポテト |
◆提案売価：1560円
◆原材料費：486円
◆原価率：31％
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