| 白海老のサクサクとした食感が楽しめます |
 白海老と春キャベツのコロッケ |
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| ジャガイモとキャベツに白海老を混ぜ込みコロッケに。食感と海老の旨みを楽しめます。春の食材を組み合わせて季節感の打ち出しに。 |
| 材料（約1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
富山湾産白海老...15〜20g ジャガイモ...70g キャベツ（千切り）...15g 塩・コショウ・小麦粉・卵・パン粉・揚げ油...適量 レモン...1/8個
作り方
①白海老、ジャガイモ、キャベツを混ぜ、塩、コショウで味を調える。俵型にきちっとまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
②約170℃の揚げ油で①を揚げる。
③皿に盛り、レモンを添える。
②約170℃の揚げ油で①を揚げる。
③皿に盛り、レモンを添える。
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富山湾産白海老 |
◆提案売価：650円
◆原材料費：174円
◆原価率：27％
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