| 野菜と魚、2種の味わいが楽しめるタパス |
 イワシのコンフィと赤ぺぺローニのクロスティーニ |
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| 柔らかなイワシのコンフィはコクのあるトマトソースと合わせ、赤ぺぺローニはほんのり辛みを効かせたオイルでマリネに。ワインに良く合うガーリックトーストを添えて。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
A：イワシのコンフィのクロスティーニ［いわしのコンフィ...1/2枚 タマネギ（くし切り）...1/16個 トマトソース...適量 スライス・ブラックオリーブ...適量 フェンネル...適量］
B：赤ペペローニのクロスティーニ［赤ペペローニのグリル...1/8枚 ニンニク（みじん切り）・赤唐辛子（輪切り）・イタリアンパセリ（みじん切り）・オリーブオイル...適量］ ガーリックトースト...1本
作り方
＜仕込み＞
①A：タマネギをオーブンで焼く。
B：ニンニク、赤唐辛子、赤ペペローニ、パセリをさっと炒め、オイルに漬けてマリネしておく。
＜注文～提供＞
❶A：ガーリックトーストにトマトソースを塗り、①とイワシ、オリーブをのせ、加熱する。
B：ガーリックトーストを焼き、①をのせる。
❷❶を皿に盛る。Aにはフェンネルを添える。
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