| ホタテの旨みにセミドライトマトの酸味がアクセント |
 ホタテとセミドライトマトのカナッペ |
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| 軽くスモークしたホタテはマッシュポテトと組み合わせるととてもマイルドな味わいに。パンやジャガイモなど手近な材料のひと工夫で、リッチな一品に仕上がります。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
ライトスモークほたて...2/4個 冷凍セミドライトマト...5g ショートバゲット...2/5本 ジャガイモ（蒸して皮をむいたもの）...60g マヨネーズ...6g EXVオリーブオイル...適量 塩...適量 コショウ...適量
作り方＜仕込み＞①セミドライトマトは粗くきざみ、塩少々をふる。
②ジャガイモを粗くつぶし、マヨネーズとEXVオイルでのばし、塩、コショウで味を調える。＜注文～提供＞
❶バゲットに②をのせ、ホタテ、①のセミドライトマトをのせる。
ライトスモークホタテ
冷凍セミドライトマト
ショートバゲット
マヨネーズ
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