シーズンメニュー

真ダコのオニオンレモンソース
爽やかなオニオンレモンソースが真ダコを引き立て、ワインがすすむ美味しさです。オーダー後に盛り付けるだけなので、お客様をお待たせしません。
材料(1人分) ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。
加熱用真タコ足...65g オニオンレモンソース[タマネギ(すりおろし)...30g レモンの果肉...5g レモン汁...適量 オリーブオイル...15g 塩・コショウ...適量]   
作り方
<仕込み>
①真ダコを乱切りにして湯にくぐらせる。
②ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、オニオンレモンソースを作る。
<注文~提供>
❶真ダコとオニオンレモンソースをからめ、皿に盛り付ける。
メニューに使用したシェフマルシェ食材

加熱用真タコ足

ピエトロ・コリチェッリ EXVオリーブオイル(イタリア産)
◆提案売価:475円 ◆原材料費:180円 ◆原価率:38%