| 仕込みの手間なく、オーブンで焼くだけ |
 塩漬け豚とトマトのオーブン焼き フライドエッグ添え |
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| 塩味が効いた豚肉に、とろりとした半熟の黄身が良く合います。トマトの酸味がアクセントになって、味を引き締めています。 |
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| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
豚バラ肉の塩漬け(低温熟成・岩塩仕込み)...40g、トマト...1個、卵...1個、ピュアオリーブオイル(イタリア産)...適量、塩・胡椒...適量
作り方
＜仕込み＞
①豚バラ肉の塩漬けをカットしておく。
＜注文～提供＞
❶熱した油に卵を落とし、フライドエッグを作る。
➋耐熱皿に①の豚バラ肉の塩漬けを入れ、オリーブオイルをふりかけ、200℃のオーブンで約10分焼く。途中でトマトを入れる。
➌➋に❶のフライドエッグを添える。
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豚バラ肉の塩漬け（低温熟成・岩塩仕込み) |
ピュアオリーブオイル(イタリア産) |
◆提案売価：500円
◆原材料費：170円
◆原価率：34％
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