シーズンメニュー

生ハムとマスカルポーネのムース バゲット添え
生ハムとマスカルポーネを合わせ、生ハムの塩気を生かしたムース仕立てに。バゲットを添えるだけで、おしゃれなタパスに変身します。
材料(1人分) ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。
トッピング生ハム...20g、マスカルポーネチーズ...20g、トマトソースPRO...10cc、生クリーム...10cc、ショートバゲット...1/2枚、クレソン...適量
作り方
<仕込み>
①生ハムとトマトソースPROをフードプロセッサーにかけて混ぜ合わせる。更にマスカルポーネチーズ、生クリームを加えてなめらかになるまで攪拌する。
<注文~提供>
❶バゲットを切り、オーブンで温める。
➋①の生ハムのムースをココットにつめる。
➌❶と➋を皿に盛り付け、クレソンを飾る。
メニューに使用したシェフマルシェ食材

トッピング生ハム

ショートバゲット

トマトソースPRO
◆提案売価:380円 ◆原材料費:120円 ◆原価率:32%