| 手軽につまめる小皿メニュー |
 肉団子のピンチョス |
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| 串に刺して気軽に食べられる、とろけるチーズをのせた肉団子のピンチョス。大人数の集まりなどに重宝するメニューです。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
ビーフ100％ハンバーグ150g...1個、スライスチーズ(溶ける板タイプ)...1/2枚、ホールトマト(濃縮ソース)...80g、タマネギ...70g、ニンジン...35g、パセリ...適量、塩・胡椒...適量
作り方
＜仕込み＞
①150gのハンバーグパテを3等分にし、丸く肉団子にする。
②180℃の油で①を揚げる。
③粗みじんにしたタマネギとニンジンを炒め、ホールトマトと水と②を加えて、塩・胡椒で味を調えて30分程煮込む。
＜注文～提供＞
❶③を軽く温めてから耐熱皿に入れ、チーズをのせて200℃のオーブンで5分焼く。
➋パセリを散らし、肉団子に串を刺して提供する。
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ビーフ100％ハンバーグ150g |
ホールトマト(濃縮ソース) |
◆提案売価：500円
◆原材料費：170円
◆原価率：34％
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