温めて焼き目をつけるだけ短時間で提供できるメニュー |
合鴨コンフィと彩り野菜のグリル サルサソース添え |
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材料(1人分) ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 合鴨もも肉のコンフ... |
材料(1人分) | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
合鴨もも肉のコンフィ(スタンダード)...1本、パプリカ...1/8個、アスパラ...1本、 [サルサソース(4~6人分)※1人分は小さじ2]オリーブオイル...40g、塩...6g、タバスコ...4~5ふり、赤ワインヴィネガー...15g、トマト(皮を湯むきして小角切り)...120g、玉ねぎ(粗みじん切り)...40g、パプリカ(小角切り)...20g、黒胡椒...0.2g
作り方
①合鴨コンフィを温め、グリルで焼き、焼き目をつける。
②[サルサソース]の材料を混ぜサルサソースをつくり、①に添える。
③茹でたアスパラ、グリルしたパプリカを添えて、提供する。