 根セロリと枝豆の冷製ポタージュ |
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| 根セロリのすがすがしい香りが、暑さ鎮めてくれます。枝豆のペーストが浮かべて、さらに季節感をアピール。 |
| 材料（1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
作り方
①根セロリのピューレに牛乳を加えて温め、塩とコショウで味を調え、冷やす。
②えだまめペーストは同量の生クリームでのばす。
③仕上げ用の牛乳は湯煎にかけて泡立てる。
④グラスに①のポタージュを注ぎ、②を浮かべて③をのせる。
②えだまめペーストは同量の生クリームでのばす。
③仕上げ用の牛乳は湯煎にかけて泡立てる。
④グラスに①のポタージュを注ぎ、②を浮かべて③をのせる。
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