| ボリュームたっぷりのカジュアルな1品。ランチにどうぞ |
 ビーフメンチカツのマッシュルームクリーム煮 |
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| 1個分のハンバーグだねを2等分にして揚げれば、同じ原価で見た目も食べごたえもボリュームアップ。揚げ衣の香ばしさをクリームに移しながら手早く煮るのがポイントです。 |
| 材料（1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
ビーフ100％ハンバーグ 150g…1個 薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油…各適量 ブラウンマッシュルーム…3個 エリンギ…1本 玉ねぎ…20g オリーブオイル…適量 白ワイン…適量 牛乳…100ml 生クリーム…25ml 塩、コショウ…各少々 マーシュ…少々
作り方
① ビーフ100％ハンバーグは2等分して形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、高温の油で短時間でカリッと揚げる。
② マッシュルームは半割り、エリンギは半割りか4つ割にし、玉ねぎはくし形に切る。
③ オリーブオイルで②を炒めて白ワインでフランベし、牛乳と生クリームを加えて軽く煮、塩とコショウで味を調える。
④ ①のメンチカツを加えて軽く煮、器に盛ってマーシュを添える。
② マッシュルームは半割り、エリンギは半割りか4つ割にし、玉ねぎはくし形に切る。
③ オリーブオイルで②を炒めて白ワインでフランベし、牛乳と生クリームを加えて軽く煮、塩とコショウで味を調える。
④ ①のメンチカツを加えて軽く煮、器に盛ってマーシュを添える。
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