| 相性抜群のココナッツミルクと組み合わせ、自然な甘みのヘルシーデザートに |
 カボチャのニョッキ グラティネ ソースココナッツ |
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| 加熱しても色が落ちにくいかぼちゃペーストは、鮮やかさが魅力のデザートにもうってつけ。 冷たいアイスクリームをトッピングするのも美味です。 |
| 材料（約1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
パンプキンペースト...50g 砂糖...5g 薄力粉...8g 塩...少々 打ち粉（薄力粉）...適量 ［ソースココナッツ：材料Ａ（パンプキンペースト...25g ココナッツミルク...60ml グラニュー糖...8g ラム酒...適量）］ ドライレーズン...6粒 粉砂糖...少々
作り方
① パンプキンペーストに砂糖と薄力粉、塩を加えてまんべんなく混ぜる。打ち粉をしながら6等分して丸め、フォークで押してニョッキ形にする。
② ①を熱湯で茹で、浮き上がったら水に取る。
③ 材料Aは鍋に入れてよく混ぜ、火にかけて温める。
④ グラタン皿に③のソースを流して②のニョッキを並べ、レーズンを散らして粉砂糖をふり、サラナンダーまたはオーブントースターで焼き色をつける。
② ①を熱湯で茹で、浮き上がったら水に取る。
③ 材料Aは鍋に入れてよく混ぜ、火にかけて温める。
④ グラタン皿に③のソースを流して②のニョッキを並べ、レーズンを散らして粉砂糖をふり、サラナンダーまたはオーブントースターで焼き色をつける。
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