| 軽やかな彩りに仕上げた春ならではのひと皿です。 |
 本さわらのポワレ マスタードヨーグルトソース |
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| サッと蒸した春キャベツにレモンバターをからめ、香ばしく焼いたサワラに添えます。粒マスタード、はちみつ、ディルを加えたヨーグルトソースがさわやかです。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
本さわらのフィレ...1/2カット 塩...適量 コショウ...適量 新キャベツ...2枚位 トレビス...1枚 ［材料A：バター...5g レモン果汁...少々 パセリ（みじん切り）...適量 コショウ...少々］ ［材料B：プレーンヨーグルト...大さじ1 粒マスタード...小さじ2 はちみつ...大さじ1 ディル（きざんだもの）...少々］ 薄力粉...適量 オリーブオイル...適量 レモンの皮（きざんだもの）...少々 ポアブルロゼ、ライム（くし形切り）...各適量
作り方
① サワラのフィレは塩とコショウをふる。
② 新キャベツは軽く蒸し、トレビスとともに材料Aをからめる。
③ 材料Bは混ぜ合わせる。
④ ①のサワラに薄力粉をまぶし、オリーブオイルで両面を色よく焼き上げる。
⑤ 器に②の野菜を敷いて④のサワラを盛り、③のソースを流してレモンの皮とポアブルロゼを散らし、ライムを添える。
② 新キャベツは軽く蒸し、トレビスとともに材料Aをからめる。
③ 材料Bは混ぜ合わせる。
④ ①のサワラに薄力粉をまぶし、オリーブオイルで両面を色よく焼き上げる。
⑤ 器に②の野菜を敷いて④のサワラを盛り、③のソースを流してレモンの皮とポアブルロゼを散らし、ライムを添える。
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