| Gnocchi alla fonduta - ヴァレッタ・ダオスタ州に伝わるフォンデュソースをイメージ - |
 ニョッキと芽キャベツのフォンデューソース |
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| 粉の風味が感じられるコシのあるニョッキと、揚げることで甘みと香りを増した芽キャベツを合わせました。 豊潤な黒トリュフを合わせて、気品のあるひと皿に仕上げています。 |
| 材料（1人前） |
※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
作り方
① 芽キャベツは半分に切り、180℃の油で色よく揚げる。
② チーズソースを温め、茹で上げたニョッキと①を加えて和える。
③ 皿に盛り、トリュフの千切りを散らす。
② チーズソースを温め、茹で上げたニョッキと①を加えて和える。
③ 皿に盛り、トリュフの千切りを散らす。
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