| Roti de sardine aux provinciale - 風味がよいスモークイワシでひと味違う重ね焼き - |
 スモークイワシの南欧風重ね焼き |
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| スペインとの国境にあるバスク地方。街のバルでタパス(小皿料理)とワインを楽しめます。 大皿で焼上げ、取り分けスタイルでのご提供もおすすめ料理です。 |
| 材料（2～3人前） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
スモークイワシのオイル漬け…5枚 ナスのグリエ（コインカット）…80g ズッキーニのグリルカット…70g トマトソースPRO…150g ジェノベーゼ…10g 玉ねぎ…50g ニンニク（みじん切り）…適量 パン粉…適量 パセリ…適量 オリーブ油…適量 塩、コショウ…適量
作り方
① 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを色づかないように炒め、塩で味を調える。トマトソースPROとジェノベーゼは混ぜ合わせておく。パン粉とパセリ、ニンニクを合わせ、パセリパン粉を作る。
② 耐熱皿にズッキーニ、①のトマトソース、ナス、①の玉ねぎ、①のトマトソース、イワシを重ね、パセリパン粉をかける。オリーブ油をまわしかけ、オーブンで焼く。
② 耐熱皿にズッキーニ、①のトマトソース、ナス、①の玉ねぎ、①のトマトソース、イワシを重ね、パセリパン粉をかける。オリーブ油をまわしかけ、オーブンで焼く。
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