| 栗や紫さつま芋ペーストを使って秋らしく |
 秋味パフェ エスプレッソ風味 |
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| ２種類のスポンジはカットして飾ったりケーキの土台に使ったり、手軽に応用が効きます。トッピングを工夫すれば、季節感あふれるデザートが完成します。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
スポンジ（プレーン）...6個、スポンジ(ココア)...6個、［材料Ａ：栗のグラッセ...2個、マスカルポーネムース...30g、紫さつま芋ペースト...大さじ１、ラズベリー...1個、マンゴーピューレ...大さじ２、キャラメル...大さじ２］、コーヒーリキュール...小さじ１、ミント
作り方
①スポンジ２種類を角切りにする。
②パフェ用グラスにマンゴーピューレを入れ、その上に①を盛り付ける。
③②に［材料Ａ］をトッピングし、さらにラスベリーとミントを添え、コーヒーリキュールをかける。
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