| 渡り蟹と味の絡みやすい平打ちパスタを合わせました |
 渡り蟹のトマトクリームパスタ |
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| 渡り蟹の風味を引き出したトマトソースに、コクと深みを加えるジュ・ド・アメリカンを加えました。平打ち麺と濃厚なソースがよく合います。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
渡り蟹...1パイ、平打ち生パスタ（プレーン） 7.5mm...100g、トマトホール...200cc、ジュ・ド・アメリカン...15cc、生クリーム...30cc、ブランデー...10cc、オリーブオイル...30cc、にんにくスライス...1片、鷹の爪...1本、エキストラバージンオリーブオイル...適量、塩、コショウ、イタリアンパセリ（粗みじん切り）...適量
作り方
①フライパンに、にんにくスライスとオリーブオイルを入れ、ぶつ切りした渡り蟹を加えてソテーし、ブランデーでフランベする。
②①にトマトホールと鷹の爪を加え、じっくり旨味を引き出す。
③②にジュ・ド・アメリカンと生クリームを加え、ソース全体と味をなじませる。
④③に茹で上がった平打ちパスタを加え、しっかり味をなじませ、塩、コショウで調味する。皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らしエキストラバージンオリーブオイルをかける。
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