| ポルチーニの旨みが広がるこだわりのメニュー |
 ポルチーニのリゾーニ |
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| リゾーニは米の形をしたショートパスタのこと。こだわりの食材を使った差別化メニューにポルチーニの芳醇な香りがプラスされ、高級感が演出できます。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
冷凍ポルチーニ（カット）...50g、リゾーニ...80g、乾燥ポルチーニ(パウダー)...大さじ1、生クリーム...50cc水...300ccパルミジャーノチーズ、白ワイン、塩...適量、香草
作り方
①鍋に水を入れ沸いたらリゾーニを入れ中火にする。
②ポルチーニ（パウダー）と白ワインを入れ5分位で生クリームを入れる。
③ポルチーニ（カット）をソテーしておく。
④リゾーニがほんの少し芯が残る位になったらお湯を切り、②に絡め、パルミジャーノチーズと塩で味を調え③をのせる。
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