| ムースやフルーツをふんだんに使って彩り良く涼しげに |
 マンゴーとマスカルポーネのパートフィロー包み |
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| パートフィローを器に見立て、かわいらしさを演出しました。パートフィローはいろいろな具材を包むなど、揚げ物としても活用いただけます。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品で |
パートブリック...1/2枚、［材料Ａ：フィリピン産マンゴー（ハーフカット）...1個、ブルーベリー...3粒、ラズベリー...2粒、マスカルポーネムース...50g］、アルフォンソ・マンゴーピューレ...30cc、洋梨ジュレ...20g、濃縮バルサミコソース...適量、ミント
作り方
①セルクルでパートフィローを型どりオーブンで焼き色を付ける。
②①を器に見立て、中に［材料Ａ］をトッピングして皿に盛り付ける。
③まわりに洋ナシのジュレベースとマンゴーピューレをまわしかけてミントをのせ、バルサミコソースで飾り付ける。
②①を器に見立て、中に［材料Ａ］をトッピングして皿に盛り付ける。
③まわりに洋ナシのジュレベースとマンゴーピューレをまわしかけてミントをのせ、バルサミコソースで飾り付ける。
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