| 冷たいソースと温かいパスタが程良く調和 |
 うにソースとフレッシュトマトのカッペリーニ |
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| カッペリーニに絡めて、ソースとして、うにを贅沢に活用しました。さっぱりしたトマトと濃厚なうにの相性が良く、夏向けのメニューにぴったりです。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
蒸しウニ...8粒、トマト...中玉1個、ディ・チェコ カッペリーニ 0.9mm...100g、うにソース...大さじ4、生クリーム...50cc、ロンバルド シチリアEXVオリーブオイル...10cc、しょう油...小さじ1塩、シブレット、イタリアンパセリ...適量
作り方
①蒸しうに、うにソース、カットしたトマトをボールに入れ、オリーブオイルとしょう油を加えて合わせ、よく冷やしておく。
②カッペリーニを茹で、取り出し温かいままボウルに入れる。
③②にうにソース、生クリーム、オリーブオイル、塩、イタリアンパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
④③に①の具材を盛り付け、シブレットを添える。
②カッペリーニを茹で、取り出し温かいままボウルに入れる。
③②にうにソース、生クリーム、オリーブオイル、塩、イタリアンパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
④③に①の具材を盛り付け、シブレットを添える。
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