| 新緑をイメージした抹茶とソースの色合いで華やかさを演出 |
 抹茶クレープとマスカルポーネムースの茶巾 桃ソース |
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| 抹茶クレープシートを茶巾に絞った遊び心ある演出で、お客様の目を引き付けます。桃ソースの黄色とイチゴの赤色のコントラストで鮮やかに仕上げました。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
抹茶クレープシート...1枚、［材料Ａ：フレッシュストロベリー...大さじ1、マスカルポーネムース...25ｇ、小豆餡...小さじ１］、桃ピューレソース...30ｃｃ、レモン汁...小さじ１、シブレット...適量
作り方
①抹茶クレープシートに［材料Ａ］をのせる。
②①を茶巾に絞り、口をシブレットで閉じる。
③桃のピューレソースとレモン汁を合わせて皿に流し、②を盛り付ける。
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