| パーティを彩る2種のさつま芋ペーストの優しい甘さ |
 2色さつま芋のクレープロール|ブッシュ・ド・ノエル風 |
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| 紫さつま芋ペーストと焼きさつま芋ペーストを層にし、クレープシートをロール状に巻いて。香りづけにラム酒を使うと、コクと甘味が引き立ちます。 |
| 材料（1台分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
紫さつま芋ペースト...80g、焼さつま芋ペースト...80g、カスタードクリーム...250g、ラム酒...少々、クレープシート...4枚、生クリーム...100cc、ココアパウダー・粉糖...各適量、フルーツルージュミックス･‥適量、チョコレートソース...適量
作り方
①紫さつま芋ペーストと焼きさつま芋ペーストにそれぞれカスタードクリーム、ラム酒を合わせる。
②2枚ずつそれぞれのクリームを塗ったクレープシートを半分ずつ重なるように並べてロール状に巻き上げる。その表面に、ホイップした生クリームを塗り、筋目を付けてココアパウダーをふる。
③適当な大きさにカットし、フルーツやソースで飾る。
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紫さつま芋ペースト |
焼さつま芋ペースト |
クレープシート |
フルーツルージュミックス |
◆提案売価：1800円
◆原材料費：607円
◆原価率：33％
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