| 大粒の牡蠣のソテーにスモークサーモンの旨みをプラス |
 牡蠣のソテーのスモークサーモンロール |
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| ぷりぷりで大粒の牡蠣と相性のよいサーモンを合わせ、山葵のアクセントを加えた定番の組み合わせです。串をさして、ピンチョススタイルでもご提供いただけます。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
冷凍かき（Ｌサイズ）...2粒、薄力粉...適量、塩・胡椒...適量、スモークアトランティック・スライス...2枚、大葉...1枚、生クリーム...20g、ワサビ...3g、塩・胡椒...適量、レモン汁...適量、サラダミックス...適量、万能ネギ...適量
作り方
①冷凍カキＬサイズは解凍して水気を切り軽く塩・胡椒をして薄力粉を付けてフライパンで焼く。
②焼きあがったカキに大葉1枚とスモークアトランティック・スライスを巻き串を刺す。
③生クリームにワサビ、塩・胡椒、レモンを入れソースにする。
④皿にサラダミックスを敷き2を盛り、3のソースをかけ万能ネギを飾り提供する。
②焼きあがったカキに大葉1枚とスモークアトランティック・スライスを巻き串を刺す。
③生クリームにワサビ、塩・胡椒、レモンを入れソースにする。
④皿にサラダミックスを敷き2を盛り、3のソースをかけ万能ネギを飾り提供する。
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