| 淡泊で脂肪分の少ない仔牛すね肉。素材感を生かし夏向きにさっぱりと |
 仔牛すね肉と夏野菜の煮込み バジル風味 |
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| 煮込み料理も下煮を使えば短時間で提供できます。ポトフにすることで夏向きのあっさりした仕上がりに。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
仔牛すね肉の柔らか下煮...80g、パンチェッタ（ダイスカット）...10g、ニンニク...3g、地中海野菜グリルのミックス...40g、トマト...30g、ペコロス...1個、鶏がらスープ...100cc、塩...適量、バジル...適量、EXオリーブオイル...10cc、粒マスタード...適量
作り方
①パンチェッタ（ダイスカット）とニンニクを炒め、香りを出す。
②①に、仔牛すね肉の柔らか下煮、地中海野菜のグリルミックス、鶏がらスープ、塩を加え煮込む。
③②をお皿に盛り付け、刻んだバジル、オリーブオイルを加え、別の皿に粒マスタードを添えて提供する。
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仔牛すね肉の柔らか下煮 |
地中海野菜グリルのミックス |
粒マスタード |
◆提案売価：1100円
◆原材料費：290円
◆原価率：26％
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