 中トロと水牛のモッツァレラのカクテルづけわさびソース |
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| 脂のバランスの良い中トロを、なめらかな水牛のモッツァレラチーズと |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
中トロ...40g、水牛のモッツァレラ（チェリーサイズ）...20g、バジル（千切り）...適量、塩・胡椒...適量、づけわさびソース［わさび...2g、醤油...20cc、ごま油...10cc］、バジル（トッピング用）...適量
作り方
①中とろサクを、食べやすく角切りにする。
②モッツァレラも1と同じサイズに角切りにし、①と千切りのバジルと和え、塩・胡椒で調味する。
③②をカクテルグラスに入れ、バジルをトッピングする。
④づけわさびソースの材料を混ぜ合わせ、③と一緒に提供する。
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水牛のモッツァレラ（チェリーサイズ） |
◆提案売価：750円
◆原材料費：281円
◆原価率：37％
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