| アルバイトでもわずか5分で提供可能なメニュー |
 骨付きチキンのソテー クリームドフィノアを添えて |
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| 火の入りにくい骨付きもも肉料理も、仕込済みのコンフィを活用することで簡単に提供できます。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
鶏もも肉のコンフィ（スタンダード）...1枚、クリームドフィノア（クリームグラタン）［じゃがいも（蒸したもの）...中1個、生クリーム...20g、牛乳...80g、ミックスチーズ...30g］、ミニアスパラ（軽くソテー）...4本、サラダ油...小さじ1
作り方
①鶏もも肉のコンフィをレンジアップ、または湯せん後、軽くソテーし焼き目を付ける。
②もも肉を取り出したフライパンで、そのままアスパラを軽くソテーする。
③蒸したじゃがいもを薄切りにして耐熱皿に入れ、生クリーム・牛乳・ミックスチーズを入れて焼き目がつくまでオーブンで焼き、クリームドフィノアをつくる。
④皿に1・2・3を盛り付けて提供する。
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鶏もも肉のコンフィ（スタンダード） |
◆提案売価：880円
◆原材料費：347円
◆原価率：39％
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