| 軽くスモークされた真鯛の旨みに、グレープフルーツの爽やかな味わいを合わせました |
 真鯛スモークのカルパッチョ グレープフルーツソース |
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| ライトスモーク真鯛はフレッシュ感を残したスモーク方法なので、お好みのソースや野菜と合わせて季節感やオリジナリティを演出できます。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
ライトスモーク真鯛（まだい）...40g、グレープフルーツ...1房、冷凍天然果汁グレープフルーツジュース...20cc、バージンオリーブオイル...20cc、塩・胡椒...適量、トッピング［ピンクペッパー・トレビス・エンダイブ・ベビーリーフ・アンディーブ...適量］
作り方
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ライトスモーク真鯛（まだい） |
冷凍天然果汁グレープフルーツジュース |
◆提案売価：880円
◆原材料費：227円
◆原価率：25％
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