| 定番デザートのティラミス。お豆腐を使ってヘルシーに！ |
 お豆腐のティラミス |
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| お豆腐やきな粉を使用する事で和風にアレンジ。ヘルシーでさっぱりしたメニューに仕上がります。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
材料A［チーズ豆腐...200g、練りゴマ白...10g、全卵...1個、練乳...130g］、粉ゼラチン...7g、牛乳...100g、35％生クリーム...150g、ジェノワーズ(スポンジケーキ)...適量、カルーア・練乳...各50g、アングレーズ...適量、きな粉...50g、ココアパウダー...25g、ミント...適量
作り方
①ゼラチンは戻しておき、温めた牛乳と合わせる。
②Aの材料を混ぜ合わせ、さらに1を合わせる。
③2と8分立てにした生クリームを合わせる。
④型にジェノワーズを敷き、カルーアと練乳を合わせたものでアンビベし、3を入れる。それを2回繰り返し2層にする。
⑤アングレーズを敷いたお皿に4を取り、きな粉とココアパウダーを合わせたものをふりかけ、ミントを飾り、提供する。
②Aの材料を混ぜ合わせ、さらに1を合わせる。
③2と8分立てにした生クリームを合わせる。
④型にジェノワーズを敷き、カルーアと練乳を合わせたものでアンビベし、3を入れる。それを2回繰り返し2層にする。
⑤アングレーズを敷いたお皿に4を取り、きな粉とココアパウダーを合わせたものをふりかけ、ミントを飾り、提供する。
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