| パンプキンペーストの色を生かしたベジタブルリゾット |
 たっぷりカボチャのクリーミーなリゾット |
|---|
| 汎用性の高いペーストの応用メニュー。純度100％のペーストを生かして素材や栄養価を前面に。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
パンプキンペースト…60g、チキンブイヨン（７倍希釈）…90cc、ごはん…240g、バター…15g、イタリア産グラナパダーノ100%（パウダー）…5g、生クリーム…50cc、塩・胡椒…適量、トマトコンカッセ…3g、イタリアンパセリ…適量
作り方
①パンプキンペースト、チキンﾌブイヨン、バター・グラナパダーノ・生クリーム・塩・胡椒を鍋に入れて、加熱しながら混ぜ合わせ、ごはんを加えてリゾットをつくる。
②皿の中央に1をのせて、トマトコンカッセ、イタリアンパセリをトッピングし提供する。
②皿の中央に1をのせて、トマトコンカッセ、イタリアンパセリをトッピングし提供する。
このメニューをプリント