シーズンメニュー
独特の味わいと風味を持った西洋野菜を盛り合わせ、柑橘系のドレッシングを合わせました

ロメインレタスとドライトマトのサラダ 甘夏ドレッシング
西洋野菜を各種盛り込み、見た目も味わいも賑やかなメニューに仕上がります。セミドライトマトの強い酸味と甘みが味のアクセント。
材料（1人分） ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。
ロメインレタス...30g、葉野菜［トレビス...15g、サニーレタス...20g、レタス...10g、エンダイブ...10g、アンディーブ...30g］、パプリカ赤・黄（輪切り）...適量、冷凍セミドライトマト...30g、セルフィーユ...適量、甘夏ドレッシング［甘夏果汁...適量、酢...15cc、グレープシードオイル...20cc、レモン果汁...5cc、塩・胡椒...適量］
作り方
①冷凍セミドライトマトはレンジかオーブンで加熱し、粗熱をとる。
①葉野菜は大きめにカット、あるいはカットせずにそのままで、パプリカ、セミドライトマトと共にボリューム感を持たせて皿に盛りつける。
②甘夏ドレッシングの材料を混ぜ合わせドレッシングをつくり、1に添える。セルフィーユを飾り提供する。
メニューに使用したシェフマルシェ食材

冷凍セミドライトマト
このメニューをプリント ▲
◀前の画面に戻る ページトップ▲