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①チョコレートムースをクレープシートで包む。
②マーマレード、細くカットしたオレンジの皮、カットしたオレンジとレモン汁を温めながらシロップでのばす。
③１のクレープをお皿にのせ、オレンジをのせる。
④3に2のマーマレードソース15ccをかけ、ミント、細くカットしたオレンジの皮を飾り、提供する。