| モチモチした生ニョッキを泡立てた甘いスープで包みました |
 茹でたニョッキとカボチャの軽いスープ カプチーノ仕立て |
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| ニョッキの原料のジャガイモとスープに使ったカボチャは、相性が抜群。カプチーノ風に泡立てたスープで、差別化メニューに仕上がります。 |
| 材料（4人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
作り方
①生ニョッキ（じゃがいも）は塩をたっぷり入れた湯に入れ、浮いてきたら素早く上げる。
②材料Aを鍋に入れて沸かし、味を調える。
③2をハンド・ミキサーで、泡立てる。
④お皿に1と塩茹でしたそら豆とパンチェッタを盛り、3のスープと泡をバランスよくかけ、提供する。
②材料Aを鍋に入れて沸かし、味を調える。
③2をハンド・ミキサーで、泡立てる。
④お皿に1と塩茹でしたそら豆とパンチェッタを盛り、3のスープと泡をバランスよくかけ、提供する。
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