| パリッと香ばしい、骨付きコンフィ |
 骨付きチキンのコンフィ アンディーブを添えて |
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| 火の入れ具合が難しい骨付きチキン料理。チキンコンフィを使うことで、皮目をソテーするだけで簡単に仕上がります。 |
| 材料（1人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
鶏もも肉のコンフィ（スタンダード）...1本、ローズマリー...適量、マッシュポテト［マッシュポテトベース2.5kg...30g、牛乳...5ｇ、バター...5ｇ、塩・胡椒...適量］アンディーブ...1/2本、ピンクペッパー...適量、クレソン...1本、タイム...1本
作り方
①コンフィを湯煎で温め皮目を香ばしくソテーし、きざんだローズマリーを振ってオーブンで熱を入れる。
②1とマッシュポテト50ｇ、ソテーしたアンディーブを皿に盛り、クレソン・ピンクペッパー・タイムを添えて提供する。
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鶏もも肉のコンフィ（スタンダード） |
マッシュドポテトベース 2.5kg |
◆提案売価：1,350円
◆原材料費：464円
◆原価率：0.34％
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