| 独特の食感のトリッパと最近人気のアーティチョークグラタン |
 柔らかトリッパとアーティチョークのトマト煮 チーズグラチネバジル風味 |
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| クセの強いトリッパは掃除と下煮を数回繰り返す手間の多い食材。この商品は臭み抜き処理済みで煮込み時間は10分強です。 |
| 材料（4人分） | ※材料の赤い字はシェフマルシェ商品です。 |
トリッパの臭み抜き済み...200g、ホールトマト...1缶、アーティチョーク(ホール)...8個、グリエール・チーズ...適量、ニンニク...1片、バジル...適量
作り方
①鍋にみじん切りにしたニンニクとオイルを入れて火にかける。
②香りが出たら、ホールトマトと小さく切ったトリッパの臭み抜き済みを入れて火にかける。
③10分位煮込み、アーティチョーク（ホール）を加える。
④3をグラタン皿に盛り、グリエール・チーズのラペをのせて焦げ目をつける。
⑤バジルを飾って提供する。
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